Recipe - Rugbrød

Rugbrød

Allergener: Gluten

Søger du et alternativ til hvidt brød? Dette rugbrød har en mørkere farve og en fyldigere smag end det gennemsnitlige hvide brød. Og i skiver er brødet perfekt til sandwiches og sunde kanapéer.

Personer

Ingredienser

hvedemel	2 spiseskefuld
sukker	1 knivspids
frisk gær	20 g
salt	1 knivspids
lunkent vand	100 ml
salt	1 teskefuld
olivenolie	1 spiseskefuld
rugmel	250 g
lunkent vand	300 ml
fuldkornsmel	250 g

Fremgangsmåde

Tilbered gærblandingen. Udrør den smuldrede gær, mel, sukker og salt i 1 dl lunkent vand til en ensartet masse. Lad blandingen hæve i ca. 5 minutter.
Tilbered dejen. Hæld gærblandingen ned i melet, og tilsæt olie og salt. Tilsæt lunkent vand under æltningen.
Form dejen til en kugle, og lad den hæve til dobbelt størrelse under et viskestykke i ca. 30-40 minutter.
Ælt dejen igen, form den til et brød, og anbring den på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad brødet hæve i yderligere 20-30 min under et viskestykke.
Skær fire diagonale fordybninger i brødet inden bagningen, så det ikke revner.
Tag brødet ud af ovnen, når det er færdigbagt, og lad det køle af, før det skæres i skiver.

Send indkøbsliste

Ingredienser

hvedemel	2spiseskefuld
sukker	1knivspids
frisk gær	20g
salt	1knivspids
lunkent vand	100ml
salt	1teskefuld
olivenolie	1spiseskefuld
rugmel	250g
lunkent vand	300ml
fuldkornsmel	250g

Fremgangsmåde

Tilbered gærblandingen. Udrør den smuldrede gær, mel, sukker og salt i 1 dl lunkent vand til en ensartet masse. Lad blandingen hæve i ca. 5 minutter.
Tilbered dejen. Hæld gærblandingen ned i melet, og tilsæt olie og salt. Tilsæt lunkent vand under æltningen.
Form dejen til en kugle, og lad den hæve til dobbelt størrelse under et viskestykke i ca. 30-40 minutter.
Ælt dejen igen, form den til et brød, og anbring den på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad brødet hæve i yderligere 20-30 min under et viskestykke.
Skær fire diagonale fordybninger i brødet inden bagningen, så det ikke revner.
Tag brødet ud af ovnen, når det er færdigbagt, og lad det køle af, før det skæres i skiver.

Send indkøbsliste

Good job, continue with the steps described below. First choose your type of oven.

Vælg dit apparat:

Flere "Morgenmad og brunch" retter

Royale-pocherede æg

Læseformat

Glutenfrit brød

Læseformat

Egg muffin

Læseformat

Speltbrød

Spelt har en lækker nøddeagtig smag og flere fibre og mineraler end traditionelle hvedesorter, hvilket gør fordøjelsen nemmere. Brug speltmel til dit hjemmelavede brød, og tilsæt danskvand for at få en ekstra let tekstur.

Læseformat

Velkommen Anonymous

Produkter

Produktkategori

Søgeord

Rugbrød

Ingredienser

Fremgangsmåde

Good job, continue with the steps described below. First choose your type of oven.

Vælg dit apparat:

Flere "Morgenmad og brunch" retter