Recipe - Fuldkornsbrød

Fuldkornsbrød

Allergener: Gluten, Sesam

Dette brød er den varme prik over i'et til ethvert måltid. Den søde og fyldige smag af friskbagt fuldkornshvedebrød er noget, du bare skal prøve.

Personer

Ingredienser

sukker	1 knivspids
hvedemel	2 spiseskefuld
frisk gær	20 g
salt	1 knivspids
lunkent vand	100 ml
hvedemel	200 g
salt	1 teskefuld
olivenolie	1 spiseskefuld
lunkent vand	300 ml
fuldkornsmel	300 g
blandede kerner	50 g
blandede kerner	1 spiseskefuld

Fremgangsmåde

Tilbered gærblandingen. Udrør den smuldrede gær, mel, sukker og salt i 1 dl lunkent vand til en ensartet masse. Lad blandingen hæve i ca. 5 minutter.
Tilbered dejen. Hæld gærblandingen ned i melet, og tilsæt olie og salt. Tilsæt lunkent vand under æltningen.
Form dejen til en kugle, og lad den hæve til dobbelt størrelse under et viskestykke i ca. 30-40 minutter.
Ælt dejen igen, tilsæt kerner, og form den til et brød, som anbringes på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad brødet hæve i yderligere 20-30 min under et viskestykke.
Skær fire diagonale fordybninger i brødet inden bagningen, så det ikke revner. Pensl med vand, og drys med blandede kerner.
Tag brødet ud af ovnen, når det er færdigbagt, og lad det køle af, før det skæres i skiver.

Send indkøbsliste

Ingredienser

sukker	1knivspids
hvedemel	2spiseskefuld
frisk gær	20g
salt	1knivspids
lunkent vand	100ml
hvedemel	200g
salt	1teskefuld
olivenolie	1spiseskefuld
lunkent vand	300ml
fuldkornsmel	300g
blandede kerner	50g
blandede kerner	1spiseskefuld

Fremgangsmåde

Tilbered gærblandingen. Udrør den smuldrede gær, mel, sukker og salt i 1 dl lunkent vand til en ensartet masse. Lad blandingen hæve i ca. 5 minutter.
Tilbered dejen. Hæld gærblandingen ned i melet, og tilsæt olie og salt. Tilsæt lunkent vand under æltningen.
Form dejen til en kugle, og lad den hæve til dobbelt størrelse under et viskestykke i ca. 30-40 minutter.
Ælt dejen igen, tilsæt kerner, og form den til et brød, som anbringes på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad brødet hæve i yderligere 20-30 min under et viskestykke.
Skær fire diagonale fordybninger i brødet inden bagningen, så det ikke revner. Pensl med vand, og drys med blandede kerner.
Tag brødet ud af ovnen, når det er færdigbagt, og lad det køle af, før det skæres i skiver.

Send indkøbsliste

Good job, continue with the steps described below. First choose your type of oven.

Vælg dit apparat:

Flere "Morgenmad og brunch" retter

Royale-pocherede æg

Læseformat

Glutenfrit brød

Læseformat

Egg muffin

Læseformat

Speltbrød

Spelt har en lækker nøddeagtig smag og flere fibre og mineraler end traditionelle hvedesorter, hvilket gør fordøjelsen nemmere. Brug speltmel til dit hjemmelavede brød, og tilsæt danskvand for at få en ekstra let tekstur.

Læseformat

Velkommen Anonymous

Produkter

Produktkategori

Søgeord

Fuldkornsbrød

Ingredienser

Fremgangsmåde

Good job, continue with the steps described below. First choose your type of oven.

Vælg dit apparat:

Flere "Morgenmad og brunch" retter