Hvad har du lært af at være med i Årets Kok 2022?

Jeg har lært helt vildt meget af at være med Årets Kok 2022, både rent teknisk som kok men også på det personlige plan. Jeg har fået stor respekt for arbejdet der ligger bag at deltage i konkurrencer, det er utrolig hårdt og er et håndværk i sig selv. Forberedelsen op til konkurrencen har gjort at jeg har prøvet en masse nye metoder af, og selvom de ikke blev brugt til konkurrencen, har processen gjort, at jeg har udfordret mig selv til at prøve nye teknikker af. De nye teknikker har givet mig ideer, jeg vil jeg bygge videre på herfra. Den kreative proces har været værdifuld for mig og jeg har skubbet mig selv ud af min egen comfort zone til prøve nogle nye ting af. 

Hvad er du mest stolt af?

Jeg er mest stolt af at jeg på kort tid formåede at forberede mig til konkurrencen. På få uger fandt jeg en dygtig kokkeelev, vi brugte timer i køkkenet sammen på at forberede os og jeg har udforsket nye teknikker i processen. På det personlige plan er jeg stolt af at jeg turde sætte mig selv i spil, selvom jeg ikke følte mig sikker. På den lange bane er det meget givende. Jeg kan som kok godt lide at have kontrol og være der hvor jeg føler mig sikker, men at gå ind til noget, som man ikke ved hvad er, og på kort tid formå at forberede mig til det, er noget jeg stolt er af. Alt i alt føler jeg mig mere modig efter jeg har deltaget.